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크래미 유래 크래미는 주로 어육(생선살)을 주재료로 만든 가공식품입니다. 1970년대에 일본에서 개발되었으며, 다양한 해산물 중에서도 특히 서양식 요리에 사용되는 게의 맛과 질감을 모방하기 위해 만들어졌습니다. 크래미는 일본어로 "카니 카마보코"(かにかまぼこ)에서 유래되었는데, '카니'는 게를 의미하고, '카마보코'는 전통적인 일본어로 어묵을 의미합니다. 따라서 크래미는 게의 맛을 내는 어묵이라는 의미를 가지고 있습니다. 저렴한 가격으로 게 맛을 즐길 수 있게 해 주었고, 이후 전 세계적으로 널리 퍼졌습니다. 크래미의 주요 성분은 대게나 홍게와 같은 게의 맛을 내기 위해 조미된 생선살입니다. 생선살은 가공 과정에서 열을 가해 고체화시켜 게살처럼 보이게 만듭니다. 이 제품은 서양에서는 주로 샐러드, 샌드위..

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표고버섯의 유래 표고버섯은 주로 동아시아에서 재배되며 오랫동안 한국, 중국, 일본에서 식용과 약용으로 사용되어 왔습니다. 전통적으로 표고버섯은 건강과 장수를 상징하는 음식으로 여겨져 왔으며 중국의 고문헌에서는 약 100년 전부터 의학적 효능에 대한 기록이 나타납니다. 나무에 자라는 버섯 중 하나로 주로 참나무, 밤나무 등의 죽은 나무나 그루터기에서 자라며, 특유의 향과 맛이 있어 요리에 많이 사용됩니다. 표고버섯 재배는 전통적으로 자연산 버섯을 채취하는 방식에서 시작되었지만, 현재는 과학적인 방법과 기술을 이용한 인공재배가 널리 퍼져 있습니다. 이를 통해 연중 내내 표고버섯을 생산할 수 있게 되었습니다. 제철 표고버섯은 인공 재배를 통해 연중 내내 구할 수 있지만, 자연에서 자라는 표고버섯의 경우 계절에..

더덕의 유래 더덕은 주로 한국, 중국, 일본 등지에서 자생하는 다년생 식물로, 뿌리가 약용이나 식용으로 이용됩니다. 더덕의 유래에 대해서는 몇 가지 이야기가 있지만, 대체로 한국 전통 약용 식물로서 오랜 역사를 가지고 있음이 알려져 있습니다. 더덕은 특유의 향과 맛 때문에 한국에서는 오래전부터 약용 및 식용으로 소중히 여겨져 왔습니다. 고대 문헌에 따르면, 더덕은 예로부터 "산삼"이라고 불리며 산삼과 비슷한 약효를 가진 것으로 여겨졌으며, 그 결과 "가난한 이의 산삼"이라는 별명을 얻기도 했습니다. 이러한 비유는 더덕이 가지고 있는 다양한 건강상의 이점을 반영하는 것으로, 혈액 순환 개선, 면역 체계 강화, 염증 감소 등의 효과가 있음을 나타냅니다. 또한, 전통 한의학에서는 더덕이 기침을 완화하고 폐 기..

유래 우엉(Arctium lappa)은 주로 아시아와 유럽에서 자생하는 식물로, 오랜 기간 동안 식용 및 약용 목적으로 사용되어 왔습니다. 우엉의 사용은 수천 년 전으로 거슬러 올라가며, 다양한 문화에서 그 가치를 인정받아 왔습니다. 아시아에서의 유래 아시아, 특히 일본, 한국, 중국에서는 우엉이 중요한 식재료로 사용됩니다. 일본에서는 '고보'라고 불리며, 다양한 전통 요리에 사용됩니다. 한국에서는 '우엉'이라고 하며, 볶음, 조림, 샐러드 등에 활용됩니다. 중국에서는 약용 식물로서 뿌리뿐만 아니라 씨앗과 잎도 사용됩니다. 유럽에서의 유래 유럽에서도 우엉은 전통적으로 약용 식물로 사용되어 왔습니다. 중세 유럽에서는 우엉을 해독제, 피부 질환 치료제, 그리고 다양한 건강 문제를 해결하는 데 사용했습니다. ..

딸기 제철 딸기는 수천 년 동안 세계 여러 지역에서 야생 형태로 자라왔습니다. 현재 우리가 알고 있는 형태의 딸기는 18세기 프랑스에서 시작된 재배 품종의 결과입니다. 딸기의 역사는 다음과 같은 중요한 단계를 거쳐왔습니다. 야생 딸기: 야생 딸기는 전 세계 여러 지역에서 자라왔으며, 특히 유럽, 아메리카, 아시아의 온대 지역에서 흔히 발견되었습니다. 이러한 야생 딸기는 매우 작지만 맛이 진하고 향이 강했습니다. 초기 재배: 사람들은 야생 딸기를 수집하고 이용했으며, 점차 이를 가꾸기 시작했습니다. 유럽에서는 중세 시대부터 정원에서 딸기를 재배하기 시작했습니다. 프랑스에서의 교잡: 18세기 초, 프랑스에서는 남아메리카에서 온 큰 딸기(프라가리아 키로엔시스)와 북아메리카에서 온 다른 종류의 큰 딸기(프라가리..

고사리 유래 / 제철 고사리는 고사리과에 속하는 여러해살이풀로, 주로 산과 들에서 자라며 그 유래는 신석기 시대로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 고대부터 식용, 약용으로 사용되어 왔으며, 특히 동양에서는 전통적으로 고사리를 약재로 사용해왔습니다. 고사리의 뿌리는 염증을 완화하고, 해열 및 통증 완화에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한, 전통적으로 고사리 나물은 명절이나 특별한 날에 상차림에 올리는 음식 중 하나로, 고사리의 긴 줄기가 장수와 번영을 상징한다고 여겨져 왔습니다. 고사리의 제철은 주로 봄입니다. 구체적으로는 4월부터 6월 사이에 고사리가 자라기 시작하여, 이 시기에 고사리를 채취하면 가장 연하고 맛이 좋습니다. 제철에 채취한 고사리는 신선하고 영양가가 높으며, 채취 후 적절히 처리하여 건조..

느리게 나이 드는 습관 정희원 저 | 한빛라이프 | 2023년 12월 11일 적은 돈과 약간의 생활 습관 교정만으로도 충분히 얻을 수 있다! 서울아산병원 노년내과 전문의가 작심하고 전하는 감속노화 실천법! 70세 때 젊은 성인과 비슷하게 활기찬 삶을 영위하느냐, 침상에 누워 시간을 보내느냐. 신체 활동, 식사, 수면, 사회관계, 스트레스 등 생활 습관 요인에 따라 수명 차이가 생긴다. 생활 습관을 개선하면 단순히 가늘고 길게 사는 게 아니라 활력 넘치고 건강하게 오래 살 수 있다. 이런 문제가 있다면? V 현미밥, 닭가슴살 등으로 건강한 식사를 하는데도 당 수치가 좋아지지 않는다. V 단백질 보조제까지 챙겨 먹어도 근육이 늘지 않는다. V 하루 2만보씩 걷는데 살이 빠지지 않는다. V 아무리 근력 운동을..

숙주 제철 숙주나물은 콩나물과 비슷하지만, 콩 대신 녹두를 발아시켜 얻은 식품입니다. 녹두는 아시아에서 오랫동안 중요한 식량 자원으로 사용되어 왔으며, 숙주나물 역시 아시아 요리에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 숙주나물의 유래는 명확하게 기록된 바는 없지만, 녹두를 이용한 다양한 식품과 요리법이 수천 년 동안 아시아 전역에서 발전해 온 것으로 알려져 있습니다. 녹두 자체는 고대 인도에서 기원한 것으로 추정되며, 이후 중국을 포함한 아시아 전역으로 퍼져나갔습니다. 중국에서는 녹두를 사용한 다양한 음식과 음료가 발전했으며, 숙주나물도 이러한 발전 과정의 일부로 볼 수 있습니다. 숙주나물은 주로 아시아 요리에서 찾아볼 수 있으며, 특히 한국, 중국, 일본 등의 나라에서 다양한 요리에 활용됩니다. 숙주나물..

박근혜 회고록 1 어둠을 지나 미래로 박근혜 저 | 중앙북스(books) | 2024년 02월 05일 제18대 대선 이후인 2012년 말부터 2022년 3월 대구광역시 달성 사저로 내려오기까지 약 10년에 걸친 박근혜 전 대통령의 이야기를 담아낸 책 박근혜 전 대통령의 정치 일대기를 담은 도서, 『박근혜 회고록: 어둠을 지나 미래로 1·2』 총 2권. 박근혜 전 대통령의 1998년 정계 입문 시기부터 대통령 당선 후 펼친 외교안보와 국내 다양한 정책 및 2017년 탄핵과 특별 사면에 이르기까지 박근혜 대통령의 정치 역사를 살펴볼 수 있는 책 이 책은 중앙일보가 기획해 중앙일보 특별취재팀이 더중앙플러스에서 기사로 연재된 글을 재구성하여 출간됐다. 책 속 부록으로 1권에는 박근혜 전 대통령의 어린 시절과 퍼..