고사리 유래 / 제철 고사리는 고사리과에 속하는 여러해살이풀로, 주로 산과 들에서 자라며 그 유래는 신석기 시대로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 고대부터 식용, 약용으로 사용되어 왔으며, 특히 동양에서는 전통적으로 고사리를 약재로 사용해왔습니다. 고사리의 뿌리는 염증을 완화하고, 해열 및 통증 완화에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한, 전통적으로 고사리 나물은 명절이나 특별한 날에 상차림에 올리는 음식 중 하나로, 고사리의 긴 줄기가 장수와 번영을 상징한다고 여겨져 왔습니다. 고사리의 제철은 주로 봄입니다. 구체적으로는 4월부터 6월 사이에 고사리가 자라기 시작하여, 이 시기에 고사리를 채취하면 가장 연하고 맛이 좋습니다. 제철에 채취한 고사리는 신선하고 영양가가 높으며, 채취 후 적절히 처리하여 건조..
